Rotolo con marmellata

Ingredienti:

• uova  n 5
• zucchero  140 gr
• miele 10 gr
• farina 100gr
• vaniglia
• marmellata
• zucchero a velo  q.b.

Preparazione:

1. dividi le uova in tuorli e albumi, aggiungi ai tuorli 90gr di zucchero e monta con una frusta. Aggiungi la vaniglia ed il miele.
2. Monta a neve gli albumi e aggiungi lo zucchero rimasto.
3. Unisci i tuorli facendo attenzione a non smontare gli albumi.
4. Accendi il forno a 200-220 gradi, prendi una teglia da forno e ricoprila con della carta forno.
5. Aggiungi la farina setacciata al composto e disponila sopra la teglia, distribuiscila e rendila uniforme.
6. Inforna il tutto per circa 10 minuti. 
7. Estrai la teglia e lascia raffredare.
8. Spalma la marmellata sulla pasta, arrotola il tutto aiutandoti con la carta forno e lascialo riposare per un'ora in frigorifero. 
9. Taglia a fette il rotolo e cospargilo di zucchero a velo.