Crostata ai frutti di bosco

Ingredienti frolla:

• Farina 200gr.
• Burro 100gr.
• Zucchero 100gr
• Uovo n°1.

 Ingredienti crema pasticcera:

• Uova n° 2 tuorli.
• Zucchero 70gr.
• Amido di mais 25gr
• Latte 200ml
• Buccia di un limone.
• Frutti di bosco 500gr.

Procedimento:

1. Unire al burro lo zucchero, l'uovo e la farina.
2. Impastate velocemente e lasciare riposare nel frigorifero per almeno un ora.
3. Nel frattempo prepariamo la crema pasticcera.
4. Montiamo i due tuorli con lo zucchero e l'amico di mais
5. Vestiamo il latte precedentemente scaldato con la scorza di limone grattugiata nel composto e mettiamo sul fuoco.
6. Cuociamo a fuoco lento fino a che la crema si sarà addensata.
7. Lasciamo raffreddare.
8. Cuociamo la frolla nel forno statico a 180 gradi per circa 20 minuti.
9. Quando la crema si sarà raffreddata versiamola sulla frolla ed aggiungiamo i frutti di bosco