Torta di compleanno

Crostata ai frutti di bosco

Ingredienti frolla:

• Farina 200gr.
• Burro 100gr.
• Zucchero 100gr
• Uovo n°1.

 Ingredienti crema pasticcera:

• Uova n° 2 tuorli.
• Zucchero 70gr.
• Amido di mais 25gr
• Latte 200ml
• Buccia di un limone.
• Frutti di bosco 500gr.

Procedimento:

1. Unire al burro lo zucchero, l'uovo e la farina.
2. Impastate velocemente e lasciare riposare nel frigorifero per almeno un ora.
3. Nel frattempo prepariamo la crema pasticcera.
4. Montiamo i due tuorli con lo zucchero e l'amico di mais
5. Vestiamo il latte precedentemente scaldato con la scorza di limone grattugiata nel composto e mettiamo sul fuoco.
6. Cuociamo a fuoco lento fino a che la crema si sarà addensata.
7. Lasciamo raffreddare.
8. Cuociamo la frolla nel forno statico a 180 gradi per circa 20 minuti.
9. Quando la crema si sarà raffreddata versiamola sulla frolla ed aggiungiamo i frutti di bosco

Muffin

Ingredienti:

• Farina 265 gr.
• Burro 125 gr.
• Zucchero 135 gr.
• Latte 135 gr.
• Lievito 10 gr.
• Uova n°2.
• Bicarbinato n° 1 cucchiaino.
• Sale un pizzico.
• Vanilia un pizzico.
• Goccie di cioccolato 100 gr.

Procedimento:

1. Montare il burro con lo zucchero.
2. Aggiungere le uova.
3. Setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato, la vanilia.
4. Unire la farina al composto, il pizzico di sale ed aggiungere il latte.
5. Aggiungere le goccie di cioccolato.
6. Consiglio di mettere dei pirottini all' interno degli stampi, 50/60 gr.  per stampo.
7. Cuocere a 180° per circa 20 minuti.