Minestra con ortiche

Ingredienti per due porzioni:

• 1/2 Zucca di media dimensione.
• 1 Patata media o n 2 piccole.
• Ortiche  circa 60gr.
• Acqua q.b.
• Dado vegetale q.b. a piacimento
• Sale,pepe q.b.
• Pasta o riso o orzo 80 gr. a piacimento. 

Procedimento:

1. Pulire la zucca e tagliare a pezzetti.
2. Sbucciare la patata e tagliare a pezzetti.
3. Lavare le ortiche con i guanti e tagliare o spezzare.
4. In un tegame mettere dell'acqua e aggiungere la zucca e le patate.
5. Aggiungere a piacimento il dado vegetale.
6. Lasciare cuocere il tempo necessario per rendere morbidi la zucca e la patata.
7. Aggiungere l'ortiche E cuocere per altri 5 minuti.
8. Aggiungere pasta o riso a piacimento.
9. Assaggiare e aggiungere sale e pepe a piacimento.